Μπορείς να κάνεις το μπαγιάτικο ψωμί δύο ημερών να ξαναδείχνει φρέσκο για να μην το πετάξεις;
Η Γωγώ Δελογιάννη εξήγησε τι συμβαίνει με το άμυλο του ψωμιού που όταν είναι φρέσκο συμπεριφέρεται σαν ζελατίνη, γι' αυτό και είναι μαλακό ενώ όσο περνά ο χρόνος κρυσταλλοποιείται και έτσι το ψωμί ξεραίνεται και μπαγιατεύει.
Η σεφ προτείνει να βρέξουμε το ψωμί με λίγο νερό με τα δάχτυλά μας και να το ζεστάνουμε στον φούρνο.
Για ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα προτείνει να τυλίξουμε το ψωμί με βρεγμένο χαρτί και έτσι να το ζεστάνουμε στον φούρνω ώστε να κατανεμηθεί ομοιόρφα η υγρασία.
Διαβάστε ακόμα:
Summer fridge reset: Οι μικρές αλλαγές που κάνουν το ψυγείο να λειτουργεί καλύτερα το καλοκαίρι
