Λατρεύουμε τις φράουλες για τη γεύση τους και τη ζουμερή κόκκινη σάρκα τους. Ωστόσο, ορισμένες συνήθειες μπορούν να αλλοιώσουν τη γεύση τους και να μειώσουν τη διάρκεια ζωής τους. Ανακαλύψτε ποια λάθη πρέπει να αποφεύγετε και πώς να τα διορθώσετε.
Μην βυθίζετε τις φράουλες στο νερό
Οι φράουλες χρειάζονται προσεκτικό χειρισμό. Για να τις πλύνετε διατηρώντας τη γεύση και τα θρεπτικά τους συστατικά, αρκεί να τις ξεπλύνετε κάτω από ένα απαλό ρεύμα νερού. Μην τις βυθίζετε ποτέ μέσα σε νερό.
Αυτό το κόκκινο, σαρκώδες φρούτο είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο και χρειάζεται προσοχή. Τα περισσότερα από τα ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά της φράουλας, όπως το κάλιο, η βιταμίνη C και το ασβέστιο, βρίσκονται στο εξωτερικό της στρώμα.
Μην βάζετε τις φράουλες στο ψυγείο
Είτε σε κομπόστα, είτε σε coulis, είτε μέσα σε γλυκιά τάρτα ή σε σαρλότ, οι φράουλες προσφέρονται για αμέτρητες παραλλαγές. Ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη όταν αγοράζουμε ένα κουτί φράουλες είναι να τοποθετούμε τις φράουλες στο ψυγείο μόλις επιστρέψουμε σπίτι.
Ωστόσο, αυτό δεν είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς οι φράουλες δεν αντέχουν καλά τις ακραίες συνθήκες. Προστατέψτε τες από τον ήλιο και τη ζέστη τυλίγοντάς τες σε ένα καθαρό πανί. Με αυτόν τον τρόπο, μπορούν να διατηρηθούν για τουλάχιστον τρεις ημέρες στην κουζίνα σας πριν τις απολαύσετε.
Αν θέλετε να τις διατηρήσετε ακόμη περισσότερο, υπάρχει λύση. Κόψτε τες σε φέτες και πασπαλίστε τες γενναιόδωρα με ζάχαρη. Η ζάχαρη θα βοηθήσει στη συντήρησή τους και θα τις προστατεύσει από εξωτερικές αλλοιώσεις. Τις πολύ ζεστές ημέρες ή αν απλώς προτιμάτε τις φράουλες κρύες, επιλέξτε το συρτάρι των λαχανικών, που είναι το λιγότερο ψυχρό σημείο του ψυγείου.
Μην αφαιρείτε τα κοτσάνια από τις φράουλες
Ίσως να μην το γνωρίζετε, αλλά τα κοτσάνια των φραουλών παίζουν ρόλο στη διατήρηση της γεύσης τους. Όταν τις πλένετε, μην αφαιρείτε τα κοτσάνια. Οι φράουλες χωρίς το κοτσάνι τους απορροφούν πιο εύκολα νερό και χάνουν μέρος της γεύσης και της υφής τους.
Αν αφήσετε τα κοτσάνια επάνω μέχρι τη στιγμή που θα τις χρησιμοποιήσετε στις συνταγές και τα γλυκά σας, θα διατηρήσουν καλύτερα το άρωμα και τη γεύση τους. Αφού τα αφαιρέσετε, μην τα πετάξετε. Μπορείτε να τα κρατήσετε και να φτιάξετε σιρόπια για να τα χρησιμοποιήσετε αργότερα μέσα στη σεζόν.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ
Ο λόγος που δεν πρέπει να πλένεις όλα τα φρούτα αμέσως μόλις τα αγοράσεις
Παγάκια με φρούτα: Το viral trend του καλοκαιριού που αξίζει να δοκιμάσεις
