Το καλοκαίρι είναι η εποχή των διακοπών, των εκδρομών, των γευμάτων δίπλα στη θάλασσα και των βραδινών εξόδων. Είναι όμως και η περίοδος κατά την οποία αυξάνονται τα περιστατικά τροφικής δηλητηρίασης, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες ευνοούν την ανάπτυξη βακτηρίων και μικροοργανισμών στα τρόφιμα.

Γι’ αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια συμπτώματα δεν πρέπει να αγνοούμε και πότε μια απλή στομαχική ενόχληση μπορεί να κρύβει κάτι περισσότερο.

Τι είναι η τροφική δηλητηρίαση;

Η τροφική δηλητηρίαση προκαλείται συνήθως από την κατανάλωση τροφίμων ή ποτών που έχουν μολυνθεί από βακτήρια, ιούς ή τοξίνες.

Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν μέσα σε λίγες ώρες, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις και μετά από μία ή δύο ημέρες, ανάλογα με την αιτία που την προκάλεσε.

Τα πιο συχνά συμπτώματα

Ναυτία και τάση για εμετό

Ένα από τα πρώτα σημάδια είναι συνήθως η έντονη δυσφορία στο στομάχι. Πολλοί άνθρωποι αισθάνονται ναυτία ή παρουσιάζουν εμετούς λίγες ώρες μετά την κατανάλωση του τροφίμου που προκάλεσε το πρόβλημα.

Διάρροια

Η διάρροια αποτελεί ένα από τα πιο χαρακτηριστικά συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης. Συχνά εμφανίζεται ξαφνικά και μπορεί να συνοδεύεται από κράμπες ή πόνους στην κοιλιά.

Κοιλιακός πόνος και κράμπες

Οι έντονες ενοχλήσεις στην κοιλιά είναι ιδιαίτερα συχνές. Ο οργανισμός προσπαθεί να αποβάλει τους μικροοργανισμούς που τον επηρεάζουν και αυτό μπορεί να προκαλέσει σπασμούς και πόνο.

Πυρετός

Σε αρκετές περιπτώσεις εμφανίζεται χαμηλός ή και υψηλότερος πυρετός, καθώς το ανοσοποιητικό σύστημα προσπαθεί να αντιμετωπίσει τη λοίμωξη.

Αδυναμία και κόπωση

Η αφυδάτωση που προκαλείται από τους εμετούς ή τη διάρροια μπορεί να οδηγήσει σε έντονη εξάντληση, ζάλη και αίσθημα αδυναμίας.

Γιατί αυξάνονται τα περιστατικά το καλοκαίρι;

Οι υψηλές θερμοκρασίες επιτρέπουν στα βακτήρια να πολλαπλασιάζονται πολύ πιο γρήγορα, ιδιαίτερα όταν τα τρόφιμα παραμένουν για αρκετή ώρα εκτός ψυγείου.

Μπουφέδες, πικνίκ, φαγητό στην παραλία ή τρόφιμα που μεταφέρονται για ώρες χωρίς σωστή ψύξη είναι μερικές από τις πιο συνηθισμένες αιτίες που αυξάνουν τον κίνδυνο τους καλοκαιρινούς μήνες.

Πότε χρειάζεται επικοινωνία με γιατρό;

Αν τα συμπτώματα είναι έντονα, αν υπάρχει υψηλός πυρετός, σημάδια αφυδάτωσης ή αν η διάρροια και οι εμετοί επιμένουν για πολλές ώρες, είναι σημαντικό να ζητηθεί ιατρική συμβουλή.

Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται σε παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με προβλήματα υγείας, καθώς η αφυδάτωση μπορεί να εξελιχθεί πιο γρήγορα.

Το καλοκαίρι δεν χρειάζεται να φοβόμαστε το φαγητό, αλλά να θυμόμαστε ότι η σωστή συντήρηση και η προσεκτική επιλογή τροφίμων είναι ο καλύτερος τρόπος για να απολαμβάνουμε τις διακοπές και τις εξόδους μας χωρίς δυσάρεστες εκπλήξεις.

Φωτογραφίες: Unsplash

Διαβάστε ακόμα

Παθητικό κάπνισμα: Γιατί ο καπνός βλάπτει και όσους δεν καπνίζουν και ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο

Αυτές τις βιταμίνες δεν πρέπει ποτέ να παίρνετε μαζί με τον καφέ σας, σύμφωνα με τους ειδικούς

Οι εξετάσεις που καλό είναι να κάνεις πριν μπει το καλοκαίρι