Τα τελευταία χρόνια έχουμε δει δεκάδες “διατροφικές τάσεις” να εμφανίζονται και να εξαφανίζονται — keto, intermittent fasting, detox, low carb… Κάπου εκεί, ανάμεσα σε απαγορεύσεις, νηστείες και μετρήσεις θερμίδων, ήρθε μια νέα προσέγγιση που υπόσχεται να μας επαναφέρει στη φυσική ισορροπία του σώματος: το pro-metabolic eating.

Όχι, δεν πρόκειται για άλλη μια “δίαιτα της μόδας”. Περισσότερο είναι μια φιλοσοφία διατροφής που εστιάζει στο πώς θα ενισχύσουμε τη λειτουργία του μεταβολισμού μας, αντί να τον πιέζουμε με στερήσεις και περιορισμούς.

Τι σημαίνει “pro-metabolic”;

Η λέξη “pro” σημαίνει “υπέρ”, και “metabolic” αναφέρεται στον μεταβολισμό — δηλαδή στη διαδικασία με την οποία το σώμα μετατρέπει την τροφή σε ενέργεια.
Άρα, pro-metabolic eating σημαίνει “διατροφή υπέρ του μεταβολισμού”.

Η λογική της είναι απλή:

Όταν ο μεταβολισμός λειτουργεί σωστά, έχουμε ενέργεια, καλή διάθεση, σταθερό βάρος και ορμονική ισορροπία.
Όταν όμως τον πιέζουμε με δίαιτες που κόβουν ομάδες τροφών ή θερμίδες, το σώμα “μπαίνει σε άμυνα” — δηλαδή επιβραδύνει τον μεταβολισμό, κρατά λίπος και μας κάνει να νιώθουμε κουρασμένοι.

Photo by Outcast India on Unsplash

Η φιλοσοφία πίσω από το pro-metabolic eating

Η βασική ιδέα είναι να τρέφεις το σώμα σου, όχι να το στερείς. Να του δίνεις τα σωστά καύσιμα ώστε να λειτουργεί αποδοτικά, χωρίς εξαντλητικές δίαιτες ή ενοχές γύρω από το φαγητό.

Το pro-metabolic eating υποστηρίζει ότι:

Το φαγητό είναι φίλος, όχι εχθρός.

Η σταθερή ενέργεια μέσα στη μέρα είναι πιο σημαντική από το να “κόβεις” θερμίδες.

Οι ορμόνες, το στρες και ο ύπνος παίζουν τεράστιο ρόλο στον μεταβολισμό. Όχι μόνο τι τρως, αλλά και πώς ζεις.

Photo by Jamie Brown on Unsplash

Τι περιλαμβάνει στην πράξη

Αν περιμένεις περίπλοκα προγράμματα ή κανόνες, θα απογοητευτείς ευχάριστα.
Η λογική είναι απλή και “γήινη”: τροφές ολόκληρες, φυσικές, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και εύπεπτες.

Οι βασικές αρχές του pro-metabolic eating είναι:

• Τρώμε αρκετά και συχνά. Δεν αφήνουμε το σώμα νηστικό για ώρες, γιατί έτσι επιβραδύνει ο μεταβολισμός και ανεβαίνει η κορτιζόλη (η ορμόνη του στρες).
• Συνδυάζουμε πρωτεΐνη, υδατάνθρακες και λίπος σε κάθε γεύμα. Έτσι, κρατάμε σταθερό το σάκχαρο και αποφεύγουμε τις “βουτιές” ενέργειας μέσα στη μέρα.
• Προτιμάμε πραγματικό φαγητό. Κρέας, ψάρι, αυγά, γαλακτοκομικά, φρούτα, λαχανικά, πατάτες, ρύζι, μέλι, φυσικά λιπαρά. Όσο πιο απλό και φυσικό, τόσο το καλύτερο.
• Δεν φοβόμαστε τους υδατάνθρακες. Σε αντίθεση με πολλές δίαιτες, εδώ οι καλής ποιότητας υδατάνθρακες θεωρούνται απαραίτητοι για έναν ενεργό, “ζωντανό” μεταβολισμό.
• Ακούμε το σώμα μας. Αν πεινάς, φας. Αν νιώθεις κουρασμένος, ξεκουράσου. Δεν χρειάζεται να “πολεμάς” το σώμα σου.

Τι αποφεύγουμε

Δεν υπάρχουν “απαγορευμένα”, αλλά υπάρχουν μερικές συνήθειες που δεν βοηθούν τον μεταβολισμό:

• Υπερβολικός καφές με άδειο στομάχι.
• Διαλείπουσα νηστεία για μεγάλα διαστήματα.
• Πολύ επεξεργασμένα “light” προϊόντα.
• Υπερβολικό στρες και λίγο ύπνο, Ναι, κι αυτά, σας το έχουμε γράψει πολλές φορές, επηρεάζουν τον μεταβολισμό.

Photo by Priscilla Du Preez 🇨🇦 on Unsplash

Τα οφέλη που υπόσχεται

Όσοι ακολουθούν αυτή την προσέγγιση αναφέρουν ότι:

• Έχουν περισσότερη ενέργεια μέσα στη μέρα.
• Δεν νιώθουν πείνα ή στέρηση.
• Ο ύπνος τους βελτιώνεται.
• Νιώθουν πιο “ήρεμοι” και ισορροπημένοι.
• Και ναι το σώμα αρχίζει να ρυθμίζει φυσικά το βάρος του.

Δεν υπόσχεται “θαύματα σε 10 μέρες”, αλλά μια πιο βιώσιμη, φυσική σχέση με το φαγητό.

Το pro-metabolic eating δεν είναι άλλη μια δίαιτα. Είναι μια υπενθύμιση ότι το σώμα μας δεν θέλει τιμωρία, αλλά φροντίδα.
Όταν του δίνουμε τα σωστά καύσιμα, ξεκουραζόμαστε, τρώμε με συνέπεια και χωρίς ενοχές, τότε όλα αρχίζουν να λειτουργούν καλύτερα. Από την ενέργειά μας μέχρι τη διάθεσή μας.

Ίσως τελικά η “νέα τάση” να μην είναι κάτι καινούργιο, αλλά μια επιστροφή στο απλό και φυσικό: να ακούμε το σώμα μας και να το τρέφουμε σωστά.