Το κίμτσι φιγουράρει πολύ συχνά στις λίστες με τα superfoods που βοηθά στην υγεία του εντέρου, της καρδιάς και του ανοσοποιητικού συστήματος. Ακόμη, μπορεί να μειώσει τις φλεγμονές και να βοηθήσει στην επιβράδυνση της γήρανσης.
Τώρα οι επιστήμονες έχουν αποκαλύψει ότι αυτό το κλασικό κορεατικό πιάτο μπορεί να βοηθήσει ακόμη και στην προσπάθειά σου να χάσεις βάρος.
Τι είναι το κίμτσι
Το κίμτσι (kimchi) είναι ένα παραδοσιακό κορεάτικο πιάτο που φτιάχνεται κυρίως από λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση, συνήθως λάχανο Napa (κινέζικο λάχανο) και ραπανάκι, μαζί με τσίλι, σκόρδο, τζίντζερ, αλάτι και ψάρια σε μορφή πάστας ή σάλτσας.
Έχει κυρίως πικάντικη γεύση και αρκετά αλμυρή, ως αποτέλεσμα της διαδικασίας της ζύμωσης.
Συνήθως περιλαμβάνει κινέζικο λάχανο, ραπανάκι, σκόρδο, τζίντζερ, φρέσκα κρεμμυδάκια, τσίλι (gochugaru), και κάποιες φορές αλατισμένα θαλασσινά.
Διάβασε περισσότερα στο cookout.gr