Μια πολύ νόστιμη νηστίσιμη συνταγή για τη Σαρακοστή είναι αυτό το εναλλακτικό γιουβέτσι που αντί για κρέας έχει γαρίδες, εξίσου θρεπτικές και εντυπωσιακές ειδικά αν τις προορίζετε για κυριακάτικο τραπέζι.
Όπως και στο κανονικό γιουβέτσι, τελειώνετε το φαγητό με ψήσιμο στο φούρνο.
Ιδού η συνταγή της Γωγώς Δελογιάννη:
Υλικά
800 γρ. γαρίδες μέτριες, καθαρισμένες (ουρά με το κέλυφος)
2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 καρότο τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
400 γρ. ντομάτα κονκασέ ή χυμό
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
2 κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός
1 κ.σ. σουμάκ
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ελαιόλαδο
400 γρ. κριθαράκι μέτριο
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
Δείτε την εκτέλεση:
Διαβάστε ακόμα:
Νηστίσιμα γλυκά: Σιμιγδαλόπιτα αλάδωτη
Sugar free και με μόλις 2 υλικά: Φτιάξε αυτά τα μπισκότα αμυγδάλου, ιδανικά για τις λιγούρες
