Οι γιορτές θέλουν τραπέζια γεμάτα, κατσαρόλες στη φωτιά και μυρωδιές που ανοίγουν την όρεξη. Όχι όμως να μένουν στο σπίτι για μέρες. Το γιορτινό μαγείρεμα μπορεί να είναι απολαυστικό χωρίς να γεμίζει κάθε δωμάτιο με βαριές οσμές. Με μερικά απλά tips, η κουζίνα μένει λειτουργική και το σπίτι πιο φρέσκο.

Άνοιξε τον χώρο πριν ξεκινήσεις

Πριν ανάψει το μάτι της κουζίνας, άνοιξε παράθυρα ή μπαλκονόπορτες, έστω και για λίγο. Ο καλός αερισμός από την αρχή βοηθά να μη «κολλήσουν» οι μυρωδιές στους τοίχους και στα υφάσματα. Αν υπάρχει απορροφητήρας, άφησέ τον ανοιχτό από τα πρώτα λεπτά του μαγειρέματος.

Κράτησε καπάκια όπου μπορείς

Το καπάκι δεν βοηθά μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στον έλεγχο των μυρωδιών. Όταν το φαγητό το επιτρέπει, μαγείρεψε σκεπαστά. Έτσι περιορίζονται οι έντονες οσμές και διατηρείται καλύτερα και η υγρασία του φαγητού.

Unsplash

Πρόσεξε ιδιαίτερα τα τηγανίσματα

Τα τηγανητά είναι ο βασικός λόγος που μυρίζει όλο το σπίτι. Αν μπορείς, προτίμησε φούρνο ή αντικολλητικό σκεύος με λιγότερο λάδι. Αν το τηγάνι είναι απαραίτητο, φρόντισε για καλό εξαερισμό και μην αφήνεις το λάδι να καίγεται.

Ένα μικρό μπολ με ξύδι ή λεμόνι κάνει δουλειά

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, βάλε σε μια άκρη της κουζίνας ένα μπολ με ξύδι ή λεμόνι. Απορροφούν μέρος των μυρωδιών και βοηθούν να μην απλωθούν στον χώρο. Είναι απλό και λειτουργεί καλύτερα απ’ όσο φαντάζεσαι.

Καθάρισε όσο μαγειρεύεις

Όσο δύσκολο κι αν ακούγεται, το να σκουπίζεις επιφάνειες και να πετάς υπολείμματα την ώρα που μαγειρεύεις μειώνει τις μυρωδιές. Λιγότερα καμένα λάδια, λιγότερα σκεύη παρατημένα και λιγότερη ένταση στον αέρα.

Unsplash

Ένα ζεστό άρωμα στο τέλος

Μόλις τελειώσει το μαγείρεμα, ένα μικρό «φρεσκάρισμα» κάνει τη διαφορά. Βράσε λίγο νερό με φλούδες πορτοκαλιού, κανέλα ή γαρύφαλλο. Το σπίτι γεμίζει ζεστό, γιορτινό άρωμα και οι βαριές μυρωδιές εξαφανίζονται πιο γρήγορα.

Το γιορτινό φαγητό είναι απόλαυση, όχι βάρος. Με λίγη προετοιμασία και απλές κινήσεις, μπορείς να χαρείς το μαγείρεμα χωρίς να νιώθεις ότι το σπίτι «μυρίζει κουζίνα» για μέρες. Έτσι οι γιορτές μένουν γευστικές, αλλά και ανάλαφρες.

Διαβάστε ακόμα

Το tip για τέλειες σάλτσες χωρίς πολύ κόπο

Το σωστό κόψιμο και σερβίρισμα της βασιλόπιτας χωρίς να διαλύεται

Το απόλυτο πρόγραμμα για να προλάβεις όλα τα φαγητά χωρίς πανικό