Υπάρχουν μέρες που η κουζίνα μοιάζει να «τραβάει» περισσότερο χρόνο απ’ όσο χρειάζεται. Δεν είναι ότι κάτι πάει απαραίτητα λάθος αλλά μια σειρά από μικρές, καθημερινές συνήθειες μπορεί να καθυστερούν το φαγητό χωρίς να το καταλαβαίνεις. Το καλό είναι πως με λίγη οργάνωση και μερικές πρακτικές ιδέες μπορείς εύκολα να κάνεις το μαγείρεμα πιο γρήγορο, πιο ανάλαφρο και σίγουρα πιο ευχάριστο.

Παρακάτω θα βρεις τα τρία πιο συνηθισμένα λάθηπου τρώνε χρόνο στην κουζίνα και πώς να τα αφήσεις πίσω σου.

Δεν προετοιμάζεται τίποτα πριν ξεκινήσει το μαγείρεμα

Το γνωστό «prep» πριν τη διαδικασία μπορεί να φαίνεται βαρετό αλλά στην πραγματικότητα είναι ο πιο μεγάλος σύμμαχος του χρόνου σου. Το να καθαρίζεις, να κόβεις και να τακτοποιείς τα υλικά την ώρα που το φαγητό μαγειρεύεται δημιουργεί χάος και καθυστερεί όλη τη ροή.

Τι να κάνεις

Πριν ανάψεις μάτι ή φούρνο φρόντισε να έχεις όλα τα υλικά μπροστά σου, καθαρισμένα και κομμένα. Έτσι η εκτέλεση της συνταγής γίνεται συνεχόμενα χωρίς «διαλείμματα πανικού» για να βρεις ή να ετοιμάσεις κάτι τελευταίο.

Το ψυγείο και τα ντουλάπια είναι σε ακαταστασία

Όταν χρειάζεται να ψάχνεις πού έχεις βάλει το λεμόνι ή ποιο ντουλάπι κρατάει το ρύζι χάνεται πολύτιμος χρόνος. Η κουζίνα λειτουργεί καλύτερα όταν ξέρεις ακριβώς πού βρίσκεται το κάθε τι.

Unsplash

Τι να κάνεις

Οργάνωσε τα υλικά ανά κατηγορία. Βάλε τα συχνά χρησιμοποιούμενα μπροστά και χώρισε τα ντουλάπια σε «θεματικές». Ένα μικρό ξεκαθάρισμα κάθε εβδομάδα αρκεί για να διατηρείς την κουζίνα λειτουργική και γρήγορη.

Γίνεται multitasking σε δύσκολη στιγμή

Το μαγείρεμα απαιτεί ροή. Όταν αλλάζεις συνεχώς ρόλους καθυστερείς χωρίς να το αντιλαμβάνεσαι. Για παράδειγμα το να απαντήσεις στο κινητό την ώρα που ανακατεύεις μια σάλτσα ή να επιχειρήσεις να στρώσεις τραπέζι ενώ βράζει το ρύζι μπορεί να φέρει μικρές αλλά σημαντικές καθυστερήσεις.

Τι να κάνεις

Χώρισε τη διαδικασία σε στάδια και δώσε προσοχή σε ένα πράγμα τη φορά. Όταν κάτι μαγειρεύεται μόνο του τότε μπορείς να κάνεις κάτι άλλο. Αν όχι άφησε τη ροή να σε οδηγήσει. Το φαγητό θα γίνει πιο γρήγορα και πιο σωστά.

Το μαγείρεμα δεν χρειάζεται να είναι αγώνας δρόμου. Με λίγη οργάνωση και μερικές μικρές αλλαγές στην καθημερινή ρουτίνα μπορεί να γίνει μια ευχάριστη διαδικασία που κυλάει ομαλά και χωρίς άγχος. Κράτησε αυτά τα τρία απλά σημεία και θα δεις ότι ο χρόνος στην κουζίνα μειώνεται ενώ η απόλαυση αυξάνεται.

Διαβάστε ακόμα

Η σωστή οργάνωση που κάνει το μαγείρεμα να μοιάζει παιχνιδάκι

Έξυπνοι τρόποι για να κάνεις τις συνταγές σου πιο υγιεινές

Τα μυστικά που κάνουν τα λαχανικά πραγματικά νόστιμα σε κάθε συνταγή