Μετά το Πάσχα, κάτι αλλάζει. Ο καιρός ανοίγει, οι μέρες μεγαλώνουν και η διάθεση γίνεται πιο ανάλαφρη. Το ίδιο ακριβώς συμβαίνει και με τις επιλογές στο κρασί. Τα βαριά κόκκινα του χειμώνα αρχίζουν να δίνουν τη θέση τους σε πιο δροσερές, φρέσκες και αρωματικές επιλογές που ταιριάζουν ιδανικά με την άνοιξη.
Αν ψάχνεις τι να πιεις αυτή την περίοδο, αυτός ο οδηγός είναι μια καλή αρχή για να μπεις στο σωστό mood.
Γιατί αλλάζουν οι επιλογές μας την άνοιξη
Δεν είναι τυχαίο ότι την άνοιξη στρεφόμαστε σε πιο ελαφριά κρασιά. Η θερμοκρασία ανεβαίνει, περνάμε περισσότερο χρόνο έξω και τα γεύματα γίνονται πιο απλά και πιο φρέσκα.
Ένα δροσερό ποτήρι κρασί στο μπαλκόνι ή σε μια χαλαρή έξοδο δεν χρειάζεται ένταση. Χρειάζεται ισορροπία, φρεσκάδα και ευκολία στο να το απολαύσεις χωρίς σκέψη.
Unsplash
Λευκά κρασιά: η πιο safe αλλά καθόλου βαρετή επιλογή
Τα λευκά κρασιά είναι ίσως η πιο φυσική επιλογή για την εποχή. Δροσερά, αρωματικά και ευχάριστα, ταιριάζουν σχεδόν με τα πάντα.
Αυτή την περίοδο αξίζει να δοκιμάσεις:
- ποικιλίες με έντονα αρώματα, όπως Μοσχοφίλερο ή Ασύρτικο
- κρασιά με φρουτώδη χαρακτήρα και οξύτητα που «ξυπνάει» τον ουρανίσκο
- πιο ελαφριά λευκά που πίνεις εύκολα, χωρίς να σε κουράζουν
Ταιριάζουν ιδανικά με σαλάτες, θαλασσινά και ελαφριά πιάτα που κυριαρχούν αυτή την εποχή.
Ροζέ κρασιά: η απόλυτη άνοιξη στο ποτήρι
Αν υπάρχει ένα κρασί που «φωνάζει» άνοιξη, αυτό είναι το ροζέ. Έχει τη φρεσκάδα του λευκού αλλά και μια ελαφριά δομή που το κάνει πιο ενδιαφέρον.
Τα ροζέ είναι ιδανικά:
- για απογευματινά ποτά στο μπαλκόνι
- για πιο χαλαρές εξόδους
- για στιγμές που θέλεις κάτι ανάμεσα σε λευκό και κόκκινο
Διάλεξε πιο ξηρές εκδοχές για πιο κομψό αποτέλεσμα και απόφυγε τα πολύ γλυκά αν θέλεις κάτι πιο ισορροπημένο.
Ελαφριά κόκκινα: ναι, υπάρχει χώρος και για αυτά
Δεν χρειάζεται να αποχαιρετήσεις τελείως τα κόκκινα κρασιά. Απλώς τα προσαρμόζεις στην εποχή.
Προτίμησε:
- πιο ελαφριά κόκκινα με χαμηλές τανίνες
- φρουτώδη προφίλ που δεν βαραίνουν
- ακόμη και ελαφρώς δροσερά σερβιρισμένα
Είναι ιδανικά για πιο casual τραπέζια ή βραδιές που δεν θέλεις κάτι πολύ «βαρύ».
Unsplash
Εναλλακτικές επιλογές που αξίζει να δοκιμάσεις
Η άνοιξη είναι η τέλεια περίοδος για να πειραματιστείς λίγο περισσότερο.
Μπορείς να δοκιμάσεις:
- αφρώδη κρασιά για πιο ανάλαφρη διάθεση
- ημίξηρες επιλογές για κάτι πιο παιχνιδιάρικο
- wine-based cocktails όπως spritz με βάση το κρασί
Δεν χρειάζεται να μείνεις στα κλασικά. Αυτή η εποχή «σηκώνει» δοκιμές.
Πώς να απολαύσεις το κρασί σου σωστά αυτή την εποχή
Δεν έχει σημασία μόνο τι πίνεις, αλλά και πώς το πίνεις.
Μερικά απλά tips:
- σέρβιρε τα λευκά και τα ροζέ καλά δροσερά
- απόφυγε τα πολύ βαριά ποτήρια και προτίμησε κάτι πιο ελαφρύ
- δώσε σημασία στην ατμόσφαιρα, όχι μόνο στο ίδιο το κρασί
Η εμπειρία είναι το παν και την άνοιξη γίνεται ακόμα πιο σημαντική.
Το κρασί αυτή την εποχή δεν θέλει υπερβολές. Θέλει απλότητα, καλή παρέα και λίγη διάθεση να χαλαρώσεις. Και αυτό είναι ίσως το πιο ωραίο «pairing» που μπορείς να κάνεις.
Διαβάστε ακόμα
Τι ποτό να φτιάξεις ανάλογα με τη διάθεσή σου
Σοκολάτα και κανέλα στο κρασί; Μόλις βρήκες το νέο αγαπημένο σου ρόφημα (συνταγή)
