Παλιά, κάθε φορά που άνοιγα το ψυγείο μου, έμοιαζε περισσότερο με επιστημονικό πείραμα. Τρόφιμα κρυμμένα πίσω από ψηλά μπουκάλια με σάλτσες και καρυκεύματα ξεχνιούνταν εύκολα, με αποτέλεσμα να χαλάνε μέσα σε λίγες μέρες. Κάθε ράφι ήταν ακατάστατο και η σπατάλη τροφίμων άρχισε να μου κοστίζει ακριβά. Το πρόβλημα ήταν ότι, λόγω της αταξίας, δεν έβλεπα ποια τρόφιμα έπρεπε να καταναλώσω πρώτα. Ήξερα ότι έπρεπε να κάνω κάτι.
Αγόρασα διάφανα δοχεία για να βάλω τάξη στο ψυγείο, αλλά κι αυτά κατέληγαν να σπρώχνονται προς τα πίσω και να ξεχνάω τι περιείχαν. Ό,τι δεν βλέπεις, το ξεχνάς! Τότε συνειδητοποίησα ότι το πρόβλημα δεν ήταν τα αντικείμενα που χρησιμοποιούσα για την οργάνωση, αλλά το ίδιο το σύστημα οργάνωσης. Ψάχνοντας για μια καλύτερη μέθοδο, ανακάλυψα τη μέθοδο "front and center" (δηλαδή «μπροστά και στο κέντρο») και αποφάσισα να τον δοκιμάσω.
Τι είναι η μέθοδος «front and center» για την οργάνωση του ψυγείου;
Η μέθοδος «μπροστά και στο κέντρο» βασίζεται στην τοποθέτηση των τροφίμων στα πιο ορατά σημεία του ψυγείου. Για μένα, αυτά είναι τα σημεία στο ύψος των ματιών, δηλαδή τα επάνω και μεσαία ράφια. Για εσάς μπορεί να είναι κάπου αλλού.
Η ιδέα είναι παρόμοια με τον τρόπο που τα σούπερ μάρκετ τοποθετούν τις προσφορές σε εμφανή σημεία ή με τον τρόπο που οργανώνουμε τις εφαρμογές που χρησιμοποιούμε συχνότερα στο κινητό μας ώστε να τις βρίσκουμε εύκολα. Το ίδιο κάνουν και οι γκαλερί τέχνης ή τα βιβλιοπωλεία, τοποθετώντας ορισμένα έργα ή προϊόντα σε περίοπτη θέση. Η ίδια λογική λειτουργεί και στο ψυγείο: τα τρόφιμα που πρέπει να καταναλωθούν σύντομα καταλαμβάνουν τις καλύτερες θέσεις.
Photo by Nicolas J. Barbier on Unsplash
Πώς να εφαρμόσετε τη μέθοδο
Υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που καλό είναι να τα τοποθετείτε πάντα σε εμφανές σημείο, ώστε να τα βλέπετε αμέσως μόλις ανοίξετε την πόρτα του ψυγείου. Λαχανικά και φρούτα που χαλάνε γρήγορα, όπως μαρούλι, αγγούρια και φράουλες, καθώς και έτοιμα γεύματα που πρέπει να καταναλωθούν άμεσα, έχουν πάντα προτεραιότητα.
Το ίδιο ισχύει και για τα περισσεύματα φαγητού, τα οποία πρέπει να φαγωθούν γρήγορα, καθώς και για κάθε άλλο τρόφιμο με μικρή διάρκεια ζωής, όπως τα κολοκυθάκια που μαλακώνουν και αλλοιώνονται μέσα σε λίγες μέρες.
Άλλα βασικά τρόφιμα που πρέπει να κρατάτε σε περίοπτη θέση είναι το ψωμί χωρίς συντηρητικά, το οποίο μουχλιάζει εύκολα αν μείνει για πολύ σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς και τα πουλερικά, τα οποία καλό είναι να αποθηκεύονται πάντα μπροστά στο ψυγείο (ενώ την υπόλοιπη ποσότητα μπορείτε να τη βάλετε στην κατάψυξη).
Αντίθετα, τα καρυκεύματα, οι σάλτσες και τα βαζάκια δεν χρειάζονται την ίδια προσοχή. Μετακινήστε τα στα πλαϊνά ράφια ή προς το πίσω μέρος του ψυγείου, αφού διατηρούνται για πολύ περισσότερο χρόνο.
Μια μέθοδος και για τα ντουλάπια
Η μέθοδος αυτή θα σας βοηθήσει να σταματήσετε να αγοράζετε διπλά προϊόντα που έχετε ήδη στο ψυγείο αλλά δεν βλέπατε επειδή ήταν κρυμμένα στο πίσω μέρος. Επισης θα σας βοηθήσει να προλαβαίνετε την αλλοίωση των προϊόντων που θα καταλήγουν στα σκουπίδια επειδή τα ξεχάσατε.
Έτσι θα εξοικονομείτε χρήματα, που μπορείτε να διαθέσετε αλλού.
Ο ίδιος κανόνας λειτουργεί εξαιρετικά και για τα ξηρά τρόφιμα ή τα ντουλάπια αποθήκευσης. Αν και αυτά τα προϊόντα δεν χαλάνε τόσο γρήγορα όσο τα ευπαθή τρόφιμα του ψυγείου, είναι εξίσου εύκολο να τα ξεχάσεις όταν βρίσκονται σε χαμηλά ή δυσπρόσιτα ράφια.
Το καλύτερο είναι ότι αυτός ο απλός κανόνας δεν απαιτεί τέλειο ψυγείο, τέλειο ντουλάπι ή επιπλέον έξοδα. Χρειάζεται μόνο συνειδητή τοποθέτηση των τροφίμων. Έτσι χρησιμοποιείτε ό,τι ήδη έχετε πριν μετατραπεί σε μια ακόμη ξεχασμένη και χαλασμένη έκπληξη, εξοικονομώντας χρόνο και χρήματα κάθε μέρα.
Διαβάστε ακόμα:
Ανοιχτή ή κλειστή η κουρτίνα μετά το μπάνιο; Και όμως έχει σημασία για την υγιεινή σας
Πώς αφαιρείς τους λεκέδες από μπογιά σε ξύλινο πάτωμα;
