Συνήθως συνδέουμε το comfort food με ένα μεγάλο πιάτο κρεμώδη ζυμαρικά. Και, ειλικρινά, είμαι η πρώτη που θα το παραδεχτεί, τα ζυμαρικά είναι το απόλυτο γεύμα μου για τα βράδια της Κυριακής. Όμως, κάποιες φορές θέλουμε αυτή την ίδια αίσθηση απόλαυσης σε μια λίγο πιο ελαφριά εκδοχή.
Έτσι ακριβώς ανακάλυψα αυτή τη συνταγή, χαζεύοντας στα social media αφού έγραψα «συνταγή για Κυριακή βράδυ». Και από τα πρώτα κιόλας δευτερόλεπτα κατάλαβα ότι είναι το ιδανικό πιάτο για εκείνες τις βραδιές που θέλεις να φας καλά χωρίς να περάσεις ώρες στην κουζίνα.
Το μυστικό; Να μετατρέψεις τo πράσo σε λεπτές, λαχταριστές «ταλιατέλες» που λιώνουν στο στόμα. Μια απλή ιδέα που δημιουργεί απίστευτα comfort υφή, ειδικά όταν συνδυάζεται με απαλή κρέμα, ελαφρώς καραμελωμένα vegan μπέικον και μια υπερβολικά κρεμώδη burrata από πάνω.
@totocuistot Tu connais les poireaux sauce carbo ?!👀 J’te conseil vraiment de tester j’te jure tu vas te régaler ! 😋👌 Pour réaliser cette recette tu auras besoin de : •2 gros poireaux 😬 •Huile d’olive olive 🫒 •Crème fleurette 🥛 •Lardons 🐽 •Parmesan 🧀 •Buratta 🐮 •Sel / Poivre 🧂 Bon appétit les amis 👨🍳 #carbonara #ideerecette #recettefacile #recetterapide #recettesimple #recette ♬ son original - totocuistot
Η συνταγή για ταλιατέλες από πράσο
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Μαγείρεμα: 10 λεπτά
Υλικά
- 2 έως 3 μεγάλα πράσα
- 1 συσκευασία bacon bits
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 1 burrata
- 1 χούφτα κουκουνάρι
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
- Παρμεζάνα
Εκτέλεση
- Κόψτε τα πράσα κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες ώστε να δημιουργήσετε το εφέ «ταλιατέλας».
- Καβουρδίστε το κουκουνάρι σε ένα τηγάνι για λίγα λεπτά και αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, σοτάρετε τα πράσα σε μέτρια φωτιά· μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ώστε να μαλακώσουν πολύ καλά.
- Προσθέστε το μπέικον και αφήστε το να καραμελώσει ελαφρώς.
- Ρίξτε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε μια πλούσια, βελούδινη υφή.
- Σερβίρετε με το καβουρδισμένο κουκουνάρι, λίγο ελαιόλαδο και τη burrata από πάνω (για extra δόση τυριού, προσθέτω και παρμεζάνα).
