Τη συνταγή του για αφράτα σταφιδόψωμα έδειξε ο Δημήτρης Μακρυνιώτης. Η παρασκευή ήταν εύκολη καθώς έβαλε όλα τα υλικά εκτός από τις σταφίδες στον κάδο του μίξερ με τον γάντζο του ζυμώματος και άφησε να ζυμωθούν τα υλικά για 4-5 λεπτά. Στο τέλος έριξε τις σταφίδες.

Είναι σημαντικό όπως είπε οι σταφίδες να είναι ξανθές για να μην είναι στεγνές μέσα στο ψωμάκι.

Προαιρετικά αν θέλεις να γυαλίζουν τα σταφιδόψωμα τα αλείφεις όταν τα βγάλεις ζεστά από τον φούρνο με το γλάσο που μπορείς να κάνεις με λιωμένο βούτυρο και μέλι.

Υλικά

500 γρ. αλεύρι για τσουρέκι (δυνατό)
8 γρ. ξηρή μαγιά ή 24 νωπή
50 γρ. βούτυρο αγελάδος λιωμένο (αλλά όχι ζεστό)
280 ml γάλα φρέσκο πλήρες
Μια βανιλίνη
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
100 γρ. σταφίδες ξανθές
1 αυγό για επάλειψη πριν το ψήσιμο

Για το γλάσο

50 γρ. βούτυρο αγελάδος
50 γρ. μέλι

Διαβάστε ακόμα:

Συνταγές για healthy πρωινά που έχουν κατακτήσει το Instagram

Ψωμί από κόκκινες φακές: Η συνταγή με 4 μόλις υλικά χωρίς γλουτένη και χωρίς μαγιά