Υπάρχουν εκείνα τα Χριστούγεννα που όλα είναι οργανωμένα από νωρίς και υπάρχουν και τα άλλα. Εκείνα που σε βρίσκουν να κοιτάς το ρολόι, να σκέφτεσαι τι υπάρχει στο ψυγείο και να λες «κάτι θα κάνω». Αν ανήκεις στη δεύτερη κατηγορία, αυτό το άρθρο είναι για εσένα. Γιατί το χριστουγεννιάτικο τραπέζι δεν χρειάζεται άγχος, ούτε ώρες πάνω από κατσαρόλες για να είναι ζεστό, γιορτινό και νόστιμο. Χρειάζεται σωστές ιδέες, απλά υλικά και λίγο έξυπνο συνδυασμό.

Ακολουθεί ένα μενού που φτιάχνεται εύκολα, δείχνει φροντισμένο και σε κάνει να χαίρεσαι τη μέρα, αντί να τη χάνεις στην κουζίνα.

Ορεκτικό που σώζει χρόνο και εντυπώσεις

Ξεκίνα με κάτι που ετοιμάζεται σχεδόν μόνο του. Μια πράσινη σαλάτα με ρόκα ή μαρούλι, καρύδια, ρόδι και παρμεζάνα σε φλοίδες. Πρόσθεσε ένα απλό dressing με ελαιόλαδο, λίγο μέλι και μουστάρδα και έχεις ένα ορεκτικό που μυρίζει Χριστούγεννα χωρίς καμία δυσκολία.

Αν θέλεις κάτι ακόμα πιο γρήγορο, βάλε στο τραπέζι ένα πλατό με τυριά, λίγα αλλαντικά, κριτσίνια και αποξηραμένα φρούτα. Δείχνει πάντα γιορτινό και κανείς δεν θα σκεφτεί ότι έγινε τελευταία στιγμή.

Unsplash

Κυρίως πιάτο χωρίς άγχος

Το απόλυτο όπλο της τελευταίας στιγμής είναι το κοτόπουλο στον φούρνο. Ένα ολόκληρο κοτόπουλο με πατάτες, λεμόνι, μουστάρδα, μέλι και θυμάρι. Το βάζεις στο ταψί, το ξεχνάς στον φούρνο και μέχρι να ψηθεί έχεις χρόνο να στρώσεις τραπέζι ή απλώς να χαλαρώσεις.

Αν θέλεις κάτι λίγο πιο χριστουγεννιάτικο, μπορείς να προσθέσεις πορτοκάλι ή λίγα δαμάσκηνα. Δίνουν άρωμα και γεύση χωρίς να σου ζητούν παραπάνω κόπο.

Συνοδευτικό που ταιριάζει με όλα

Οι πατάτες είναι πάντα η ασφαλής επιλογή. Αν όμως θέλεις κάτι διαφορετικό, φτιάξε πουρέ πατάτας ή γλυκοπατάτας με λίγο βούτυρο και μοσχοκάρυδο. Γίνεται γρήγορα, αρέσει σε όλους και δένει τέλεια με οποιοδήποτε κρέας.

Εναλλακτικά, ψήσε λαχανικά στον φούρνο. Καρότα, κολοκύθια, πιπεριές και κρεμμύδι με ελαιόλαδο και μυρωδικά. Τα βάζεις μαζί στο ταψί και τελείωσες.

Unsplash

Γλυκό της στιγμής που μοιάζει σπιτικό

Αν δεν υπάρχει χρόνος για περίπλοκα γλυκά, μια σοκολατόπιτα ή ένα κέικ βανίλιας είναι η λύση. Ακόμα πιο εύκολα, πάρε έτοιμα μπισκότα ή παντεσπάνι και φτιάξε ένα απλό γλυκό ψυγείου με κρέμα και σοκολάτα.

Και φυσικά, τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες πάντα έχουν θέση στο τραπέζι. Ακόμα κι αν είναι αγοραστά, κανείς δεν θα παραπονεθεί.

Το μυστικό που κάνει τη διαφορά

Το χριστουγεννιάτικο τραπέζι δεν είναι διαγωνισμός μαγειρικής. Είναι μια αφορμή να καθίσεις, να φας, να γελάσεις και να νιώσεις καλά. Αν το φαγητό είναι απλό αλλά φτιαγμένο με διάθεση, τότε έχει πετύχει τον σκοπό του. Καλύτερα λιγότερα πιάτα και περισσότερη ηρεμία, παρά υπερβολές που κουράζουν.

Στο τέλος της ημέρας, αυτό που μένει δεν είναι αν το μενού ήταν περίπλοκο, αλλά αν πέρασες όμορφα. Και αυτό αξίζει περισσότερο από κάθε συνταγή.

Διαβάστε ακόμα

Οι επιλογές που κάνουν τη διαφορά σε ένα vegan χριστουγεννιάτικο μενού

Το απόλυτο μυστικό για πατάτες φούρνου που κλέβουν την παράσταση στο γιορτινό τραπέζι

Το τρικ που κάνει τη βασιλόπιτα αφράτη και πεντανόστιμη