Μετά το Oatzempic και τη βερβερίνη, τα ζυμωμένα λαχανικά αποτελούν πλέον τα νέα αγαπημένα των followers της τάσης «Natural Ozempic». Στο TikTok και το Instagram, πολλοί content creators εξηγούν ότι το kimchi, το ξινολάχανο και τα τουρσιά μπορούν να διεγείρουν φυσικά την GLP-1, μια ορμόνη που συμμετέχει στη ρύθμιση της όρεξης και αποτελεί επίσης τη βάση για φάρμακα όπως το Ozempic και το Wegovy. Αυτή η δελεαστική υπόσχεση τροφοδοτεί τις συζητήσεις στα social media, όπου τα συγκεκριμένα τρόφιμα παρουσιάζονται ορισμένες φορές ως μια φυσική εναλλακτική για την ενίσχυση του αισθήματος κορεσμού.

Μια υπόσχεση που χρειάζεται διευκρίνιση

Από πού προκύπτει αυτή η σύγκριση; Οι ερευνητές μελετούν εδώ και αρκετά χρόνια τις επιδράσεις των ζυμωμένων τροφίμων στο εντερικό μικροβίωμα. Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι, ενισχύοντας την ποικιλομορφία των βακτηρίων του εντέρου, τα τρόφιμα αυτά μπορεί επίσης να επηρεάζουν τη φυσική παραγωγή της GLP-1, με πιθανές επιδράσεις στο αίσθημα κορεσμού, στο σάκχαρο του αίματος και στη μεταβολική υγεία.

Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο Stanford έδειξε, συγκεκριμένα, ότι μια διατροφή πλούσια σε ζυμωμένα τρόφιμα αύξησε την ποικιλομορφία του μικροβιώματος και μείωσε αρκετούς δείκτες φλεγμονής. Άλλες μελέτες υποδεικνύουν επίσης ενθαρρυντικές επιδράσεις σε ορισμένες μεταβολικές παραμέτρους, αν και τα διαθέσιμα δεδομένα παραμένουν περιορισμένα.

Πρέπει, ωστόσο, να σημειωθεί ότι στα social media η ονομασία Ozempic χρησιμοποιείται συχνά γενικά για να αναφερθούν στα φάρμακα απώλειας βάρους. Στην πραγματικότητα, το Ozempic ενδείκνυται πρωτίστως για τη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2 και η χρήση του απαιτεί ιατρική παρακολούθηση.

Επομένως, οι συγκρίσεις με τρόφιμα, όσο ωφέλιμα κι αν μπορεί να είναι για την υγεία του εντέρου, χρειάζονται προσεκτική αξιολόγηση. Μέχρι σήμερα, παρότι τα ζυμωμένα λαχανικά αποτελούν εξαιρετική προσθήκη σε μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή, καμία μελέτη δεν έχει αποδείξει ότι οδηγούν άμεσα σε απώλεια βάρους.